ひよこ豆の育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 20〜25℃
- 生育適温
- 15〜25℃
- 耐寒性
- やや霜に弱い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 2月下旬〜4月上旬 | — | 5月中旬〜6月下旬 |
| 中間地 | — | 3月中旬〜4月下旬 | — | 6月上旬〜7月中旬 |
| 寒冷地 | — | 4月中旬〜5月下旬 | — | 7月上旬〜8月中旬 |
育て方のコツ
乾燥に強く水はけの良い土でよく育つ豆。過湿になると生育が悪くなるため水のやりすぎに注意する。さやの中には通常1〜2粒しか入らないため、収量を確保するには多めに株を植えるとよい。プランターでも栽培できる。
品種紹介
- カブリ種: 大粒で白っぽい一般的な品種
- デシ種: 小粒で色が濃い品種。カレーなどに使われる
- 白ひよこ豆: 淡い色合いで食べやすい品種
病害虫と対策
- 立枯病: 苗が枯れる病気。水はけの良い土作りで予防する
- アブラムシ: 新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- さび病: 葉に赤褐色の斑点が出る病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
- 灰色かび病: 多湿で葉や莢がカビる病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
コンパニオンプランツ
- とうもろこし: 根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善し、互いの生育を助ける
- きゅうり: 生育のペースが異なるため場所を分け合いやすい組み合わせ
- じゃがいも: 根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善する効果が期待できる
収穫後の保存・活用
収穫後は莢のまま天日で1週間ほど乾燥させ、豆を取り出してから密閉容器に入れて保存すると長期保存できる。乾燥豆は使う前に一晩水に浸けてから調理するとやわらかく仕上がる。茹でてから冷凍しておく方法も手軽で便利。
よくある失敗と対策
- 水のやりすぎ → 乾燥に強く過湿になると生育が悪くなる。水はけの良い土でやや乾かし気味に管理する
- 株数が少ない → さやに1〜2粒しか入らないため、収量を確保するには多めに株を植える
- 収穫が早すぎる → 莢が十分乾燥する前に収穫すると保存性が落ちる。莢が茶色く枯れてから収穫する