チャイブの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- 霜に強い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 2月下旬〜4月上旬 | — | 4月下旬〜10月上旬 |
| 中間地 | — | 3月中旬〜4月下旬 | — | 5月中旬〜10月下旬 |
| 寒冷地 | — | 4月中旬〜5月下旬 | — | 6月中旬〜11月下旬 |
育て方のコツ
細いネギのような見た目で、香りは控えめで卵料理やスープの薬味に使いやすい。株分けでも増やせる多年草で、一度植えれば毎年収穫できる。株元を2〜3cm残して刈り取ると再生してくり返し収穫できる。プランター栽培に向く。
品種紹介
- コモンチャイブ: 最も一般的な定番品種。卵料理やスープの薬味に向く
- ガーリックチャイブ（ニラ）: にんにくのような香りが特徴の近縁種
- 斑入りチャイブ: 葉に模様が入る観賞用にも向く品種
病害虫と対策
- アブラムシ: 新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- さび病: 葉に赤褐色の斑点が出る病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
- 軟腐病: 高温多湿で株元が腐る病気。水はけの良い土作りで予防する
- ハダニ: 葉裏に寄生し葉が白くかすれる。乾燥時に発生しやすいため葉水で予防する
コンパニオンプランツ
- にんじん: 香りの成分が互いの害虫を遠ざける効果があるとされる組み合わせ
- トマト: 香りが害虫を遠ざける効果が期待できる組み合わせ
- いちご: 根から出る成分がいちごの病害を抑える効果が期待できる
収穫後の保存・活用
乾燥に弱いため、湿らせたペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると1週間ほど鮮度を保てる。刻んで冷凍しておくと、卵料理やスープの薬味にすぐ使えて便利。花も食用にでき、サラダの彩りとして活用できる。
よくある失敗と対策
- 収穫のしすぎ → 一度に多く刈り取りすぎると株が弱る。株元を残して収穫する
- 株分けをしない → 何年も同じ株のままだと生育が衰える。数年に一度株分けして更新する
- 水切れ → 乾燥すると葉が硬くなる。土を乾かしすぎないよう管理する