レタスの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- やや霜に弱い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | 春作 | 2月中旬〜3月上旬 | 3月下旬〜4月中旬 | 5月上旬〜6月上旬 |
| 暖地 | 秋作 | 9月中旬〜10月上旬 | 10月中旬〜11月上旬 | 11月中旬〜12月中旬 |
| 中間地 | 春作 | 3月上旬〜3月下旬 | 4月中旬〜5月上旬 | 5月下旬〜6月下旬 |
| 中間地 | 秋作 | 8月下旬〜9月中旬 | 9月下旬〜10月中旬 | 10月下旬〜11月下旬 |
| 寒冷地 | 春作 | 4月上旬〜4月下旬 | 5月中旬〜6月上旬 | 6月下旬〜7月下旬 |
| 寒冷地 | 秋作 | 7月下旬〜8月中旬 | 8月下旬〜9月中旬 | 9月下旬〜10月下旬 |
育て方のコツ
半結球の「サニーレタス」やリーフレタスは失敗が少なく初心者向け。高温だと発芽しにくい（好光性種子のため覆土は薄く）ので、真夏を避けて種まきする。外葉から少しずつ収穫すれば長く楽しめる。プランターでも手軽に育てられる。
品種紹介
- サニーレタス: 赤みがかった葉で失敗が少なく、外葉から収穫できる初心者向け品種
- リーフレタス: 結球せず育てやすい品種。サラダ用に少しずつ収穫できる
- グリーンカール: 葉に細かい切れ込みがある品種。彩りと食感のアクセントになる
病害虫と対策
- アブラムシ: 新葉に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- ナメクジ: 夜間に葉を食害する。株元にビールトラップを仕掛けるなどで捕獲する
- 灰色かび病: 多湿で葉が灰色にカビる病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
- べと病: 葉に黄色い斑点が出る病気。水はけを良くし朝のうちに水やりを済ませる
コンパニオンプランツ
- ニンジン: 根の深さが異なるため養分を取り合わず、混植でスペースを有効活用できる
- イチゴ: 生育のペースが異なり地面を覆う効果で乾燥対策にもなる
- キャベツ: 害虫の種類が異なるため混植すると被害が分散する
収穫後の保存・活用
乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると1週間ほど鮮度を保てる。外葉から使う分だけ収穫すれば、株を残して長く収穫を続けられる。大量に収穫できた際はスープや炒め物に使うと、生では消費しきれない分も無駄なく食べられる。
よくある失敗と対策
- 真夏の種まき → 高温だと発芽しにくい好光性種子のため、真夏を避けて種まきする
- 覆土のしすぎ → 好光性種子のため覆土が厚いと発芽が悪くなる。薄く覆う程度にとどめる
- 収穫の遅れ → 気温が上がるととう立ちして葉が苦くなる。適期に早めに収穫する