チンゲンサイの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 20〜25℃
- 生育適温
- 15〜25℃
- 耐寒性
- 霜に強い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 2月下旬〜9月下旬 | — | 3月下旬〜11月上旬 |
| 中間地 | — | 3月中旬〜10月中旬 | — | 4月中旬〜11月下旬 |
| 寒冷地 | — | 4月中旬〜11月中旬 | — | 5月中旬〜12月下旬 |
育て方のコツ
生育が早く病害虫にも比較的強いため失敗が少ない。株元がふっくらと膨らんできたら収穫のサイン。株がぐらつかないよう根元に軽く土寄せをすると倒れにくい。プランターでも手軽に栽培できる。
品種紹介
- 青軸チンゲンサイ: 最も一般的な定番品種
- ミニチンゲンサイ: 小ぶりで扱いやすい品種。プランター栽培にも向く
- 紅チンゲンサイ: 葉柄が赤みを帯びる品種。彩りのアクセントになる
病害虫と対策
- アオムシ・コナガ: 若葉に発生しやすく食害が早い。防虫ネットを植え付け直後からかける
- アブラムシ: 新葉に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- 軟腐病: 高温多湿で株元が腐る病気。水はけの良い土作りと密植を避けることで予防する
- べと病: 曇天が続くと葉に黄色い斑点が出る。風通しを良くし予防する
コンパニオンプランツ
- レタス: 生育の早さが異なるため場所を取り合わず、混植でスペースを有効活用できる
- 春菊: 香りが虫を遠ざける効果が期待でき、被害軽減に役立つ
- ネギ: 根に共生する微生物が土壌病害を抑える効果があるとされる
収穫後の保存・活用
収穫後は乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると4〜5日は鮮度を保てる。株元のふっくらした部分に味が乗るため、炒め物やスープに丸ごと使うと美味しい。刻んで冷凍しておくと調理にすぐ使える。
よくある失敗と対策
- 防虫対策なし → 生育初期に食害を受けると株がうまく育たない。防虫ネットで予防する
- 収穫が遅れる → 育ちすぎると葉が硬くなる。株元が膨らんだ適期に早めに収穫する
- 密植 → 株間が狭いと株元が十分に膨らまない。適切な株間を確保する