春菊の育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- やや霜に弱い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 9月下旬〜11月上旬 | — | 11月中旬〜1月中旬 |
| 中間地 | — | 9月上旬〜10月中旬 | — | 10月下旬〜12月下旬 |
| 寒冷地 | — | 8月上旬〜9月中旬 | — | 9月下旬〜11月下旬 |
育て方のコツ
葉の切れ込みが浅い品種はクセが少なく食べやすい。株元を残して外葉から摘み取る「摘み取り収穫」にすると長期間収穫を続けられる。生育適温がやや低いため、真夏を避けて涼しい時期にまくのがコツ。プランターでも手軽に育てられる。
品種紹介
- 大葉春菊: 葉の切れ込みが浅くクセが少ない品種。生食にも向く
- 中葉春菊: 最も一般的な定番品種
- サラダ春菊: クセが少なく生食向きに改良された品種
病害虫と対策
- アブラムシ: 新葉に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- ハモグリバエ: 葉の中に潜って白い筋状の食害痕を残す。見つけた葉はすぐに取り除く
- 株腐病: 過湿で株元が腐る病気。水はけの良い土作りで予防する
- べと病: 曇天が続くと葉に斑点が出る。風通しを良くし予防する
コンパニオンプランツ
- コマツナ: 香りが虫を遠ざける効果が期待でき、アブラナ科の害虫忌避に役立つ
- キャベツ: 香りが虫を遠ざける効果が期待でき、被害軽減に役立つ
- レタス: 生育の早さが異なるため場所を取り合わず、混植でスペースを有効活用できる
収穫後の保存・活用
収穫後は乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると4〜5日は鮮度を保てる。鍋物やおひたしのほか、天ぷらにしても香りが引き立つ。刻んで炒め物にすれば多めに収穫した分もまとめて消費しやすい。
よくある失敗と対策
- 真夏の栽培 → 生育適温がやや低いため、暑い時期にまくと生育が悪くなる。涼しい時期を選ぶ
- 収穫が遅れる → 育ちすぎると茎が硬くなる。摘み取り収穫でこまめに収穫する
- 密植 → 株間が狭いと風通しが悪くなり病害虫が発生しやすい。適切な株間を確保する