サンチュの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- やや霜に弱い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 2月下旬〜4月上旬 | — | 4月下旬〜7月上旬 |
| 中間地 | — | 3月中旬〜4月下旬 | — | 5月中旬〜7月下旬 |
| 寒冷地 | — | 4月中旬〜5月下旬 | — | 6月中旬〜8月下旬 |
育て方のコツ
韓国料理の焼肉を包む葉として人気の非結球レタス。外葉から次々と収穫できるため長期間楽しめる。レタスの仲間で栽培方法もほぼ同じ。プランターでも手軽に育てられる。
品種紹介
- 青チマサンチュ: 緑色の葉が一般的な定番品種
- 赤チマサンチュ: 葉先が赤みを帯びる品種。彩りのアクセントになる
- ちりめんサンチュ: 葉に縮れがある品種
病害虫と対策
- アブラムシ: 新葉に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- ナメクジ: 夜間に葉を食害する。株元にビールトラップを仕掛けるなどで捕獲する
- 灰色かび病: 多湿で葉が灰色にカビる病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
- べと病: 葉に黄色い斑点が出る病気。水はけを良くし朝のうちに水やりを済ませる
コンパニオンプランツ
- ニンジン: 根の深さが異なるため養分を取り合わず、混植でスペースを有効活用できる
- トマト: 生育のペースが異なるため場所を分け合いやすい組み合わせ
- キャベツ: 害虫の種類が異なるため混植すると被害が分散する
収穫後の保存・活用
乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると1週間ほど鮮度を保てる。焼肉を包む用途のほか、サラダやサンドイッチの野菜としても活用できる。外葉から使う分だけ収穫すれば長く楽しめる。
よくある失敗と対策
- 株ごと収穫する → 外葉から収穫せず株ごと抜くと長く楽しめない。外葉から順に収穫する
- 真夏の種まき → 高温だと発芽しにくい。真夏を避けて種まきする
- 収穫の遅れ → 気温が上がるととう立ちして葉が苦くなる。適期に早めに収穫する