タアサイの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 15〜25℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- 霜に強い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 9月下旬〜11月上旬 | — | 11月中旬〜1月中旬 |
| 中間地 | — | 9月上旬〜10月中旬 | — | 10月下旬〜12月下旬 |
| 寒冷地 | — | 8月上旬〜9月中旬 | — | 9月下旬〜11月下旬 |
育て方のコツ
地面を這うように放射状に広がるユニークな草姿の葉物。霜に当たるほど甘みが増すため、寒さが本格化してからの収穫がおすすめ。生育が早く丈夫で育てやすい。プランターでも栽培可能。
品種紹介
- 一般種タアサイ: 地面に放射状に広がる定番品種
- 立性タアサイ: 上に伸びるように育つ改良品種。密植栽培に向く
- ミニタアサイ: 小ぶりで扱いやすい品種
病害虫と対策
- アオムシ・コナガ: 若葉に発生しやすく食害が早い。防虫ネットを植え付け直後からかける
- アブラムシ: 新葉に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- 軟腐病: 高温多湿で株元が腐る病気。水はけの良い土作りと密植を避けることで予防する
- べと病: 曇天が続くと葉に黄色い斑点が出る。風通しを良くし予防する
コンパニオンプランツ
- レタス: 生育の早さが異なるため場所を取り合わず、混植でスペースを有効活用できる
- 春菊: 香りが虫を遠ざける効果が期待でき、被害軽減に役立つ
- ネギ: 根に共生する微生物が土壌病害を抑える効果があるとされる
収穫後の保存・活用
収穫後は乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると4〜5日は鮮度を保てる。鍋物やおひたしのほか、炒め物にしても葉が甘く美味しい。刻んで冷凍しておくと汁物にすぐ使える。
よくある失敗と対策
- 間引きが遅れる → 混み合ったまま放置すると放射状に広がらない。本葉が出たらこまめに間引く
- 収穫を焦る → 霜に当てる前に収穫すると甘みが乗らない。寒さが増してからの収穫がおすすめ
- 連作 → 同じ場所で続けて栽培すると生育不良や病害虫が出やすい。栽培場所をローテーションする