とうがんの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 25〜30℃
- 生育適温
- 25〜30℃
- 耐寒性
- 霜に弱い（防寒・遅霜に注意）
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 3月下旬〜4月下旬 | 4月下旬〜5月中旬 | 7月中旬〜9月上旬 |
| 中間地 | — | 4月中旬〜5月中旬 | 5月中旬〜6月上旬 | 8月上旬〜9月下旬 |
| 寒冷地 | — | 5月中旬〜6月中旬 | 6月中旬〜7月上旬 | 9月上旬〜10月下旬 |
育て方のコツ
実が大きく育ち、冬まで貯蔵できることが名前の由来。乾燥にも高温にも強く育てやすい夏野菜。実が重くなるためネットに吊るすか地這いで育てる。プランターでは大きな実がなるため広めのスペースを確保する。
品種紹介
- 大丸トウガン: 大きく育つ定番品種。長期貯蔵に向く
- ミニトウガン: 小ぶりで扱いやすい品種
- 白トウガン: 果皮が白っぽい品種。淡白な味わいが特徴
病害虫と対策
- うどんこ病: 葉が白い粉をふいたようになる病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
- ウリハムシ: 苗の葉を丸く食害する甲虫。防虫ネットで幼苗期をしっかり守る
- つる割病: つるが黄変して枯れる病気。連作を避けることが最大の予防策
- アブラムシ: 新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第駆除する
コンパニオンプランツ
- ネギ: 根の微生物がつる割れ病などの土壌病害を抑える効果があるとされる
- とうもろこし: 背丈が異なるため日当たりを分け合いやすく、混植に向く
- マリーゴールド: 土壌中の線虫を抑える効果が期待できる
収穫後の保存・活用
丸ごとであれば風通しの良い冷暗所で冬まで長期保存できるのが特徴。カットした場合は種とわたを取り除いてラップに包み、冷蔵庫で保存し早めに使い切る。加熱してから冷凍しておくと、スープや煮物にすぐ使えて便利。
よくある失敗と対策
- 人工授粉をしない → 受粉が不十分だと実つきが悪くなる。朝のうちに人工授粉すると確実
- 実を地面に直接置く → 重みで傷みやすいため、ネットで吊るすか敷きわらを敷く
- 収穫が早すぎる → 実が十分育つ前に収穫すると貯蔵性が落ちる。適期まで待って収穫する